エストニア
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キヒヌ島の家庭を訪問 (Home Visit on Kihnu Island) ウェブサイト：www.kuraga.eu |
キヒヌ島は面積16.4㎢のリガ湾で最も大きな島です。島の長さは7kmで幅は最大で3.3kmあります。島の中には4つの村があります。クラガ農家(Kuraga Farm)の家庭を訪ねて島独特の文化を体験してみましょう。この農家には三世代が一緒に住んでおり、訪問客を歓迎します。
プログラムの所要時間：1.5時間
プログラムの内容：
- クラガ農家の生活や島の歴史に関するプレゼンテーション
- 自宅で栽培したエコな食材や自家製の材料を使った家庭料理の昼食（白パン・黒パン、ハーブティー、ジャム、その他農家の庭から採れた食材を使った料理）
- クラガ農家の家族が演奏するローカル・ミュージック
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アングラ風車の丘と 伝統文化センターでの ワークショップ Angla Windmill Hill and Heritage Culture Centre workshops 住 所: Angla küla, 94244 Saaremaa (the largest Estonian island), Estonia 距離:Tallinnから130km シーズン:通年 対象:個人/ グループ プログラムの所要時間:1,5時間〜3時間 ホスト: Mrs. Anu Noor ウェブサイト: www.anglatuulik.ee |
アングラ(Angla)には、サーレマー島にある唯一の風車の丘があり、昔 と変わらず今も静かに佇んでいます。5つある風車のうち4つは、島特有 のトレッスル(構脚)式風車で、20世紀初頭に建てられました。残りの1つ はオランダ式の風車で、他の風車より少しだけ高さがあり、風車群の中心 に建っています。全ての風車は一般に開放されていて見学が出来ます。 アングラ風車群のメインの一つが、アングラ伝統文化センターです。建 物の建築に使われている材質の一つは4億2,500万年前のものと思わ れる地元の石で、サンゴや層孔虫、腕足類の化石を見ることが出来ます。 この伝統文化センターでは、様々なワークショップに参加することが出 来ます。陶芸やフェルト、パン作り等、伝統文化のイベントや、アングラの ライ麦パン作りにぜひ挑戦してみましょう。全てのワークショップは事前 に予約が必要です。
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アラツキヴィ クラフト ワインのテイスティング Tasting Alatskivi craft wines 住 所: Hirveaia 4, Alatskivi alevik, Peipsiääre vald, Tartumaa, Estonia 距離:Tallinnから220km、 Tartuから 40 km シーズン:通年 対象:個人/グループ プログラムの所要時間:1時間 ホスト: Mrs. Külli Must ウェブサイト: www.alatskivimaitsed.ee |
アラツキヴィ(Alatskivi)城を囲む石造りの庭の裏に、新しい役割を与えら れた古い氷室があります。この歴史的な建物の中で地域の文化について 学び、フルーツとベリーから作られたクラフトワインのテイスティングをす ることが出来ます。テイスティングのワークショップでは、5種類のワインを 試し、どのような材料が使われているかを当てるゲームを楽しみましょう。 ホストはワインの醸造工程、美しいアラツキヴィ城や、地元の食材などに ついても話を聞かせてくれます。
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シードゥリコダで シードルツアー&テイスティング Picturesque cider tour and tasting at Siidrikoda 住 所: Valgjärve küla, 63419 Kanepi vald, Põlvamaa, Estonia 距離:Tallinnから221km、 Tartuから 44 km シーズン:通年 対象:グループ(最大60名) プログラムの所要時間:1.5〜 2時間 (移動時間を除く) ホスト: Dr. Sulev Nõmmann ウェブサイト: www.siidrikoda.ee |
南エストニアにあるオテパー(Otepää)の街の美しい景色の中で、地元 の原材料を使い、国際レベルの飲料がどのように生産されているかを 見学しましょう。プログラムには、シードルの製造工程の説明、リンゴ園 とブルワリーの見学ツアー、製品のテイスティングが含まれています。シ ードルは人気のある伝統的な飲み物ですが、このブルワリーではエスト ニアの風味も加えられています。シードル以外に、ロージー&ロザンナの フルーツ スパークリング ワインや、家庭で広く飲まれているÄpu(炭酸 のリンゴジュース)など、他にも様々な飲み物が作られています。シード ゥリコダ(Siidrikoda)ファームは、ファーム独自のブランドのリンゴを栽 培しています。8,000本を超えるリンゴ園は、5月後半の花盛りと8月から 10月前半の収穫期に、美しい景色を見せてくれます。ファームで作られ た全ての製品は購入が可能です。
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マンニックフォレストファーム ヘリテージ ツーリズム ワークショップ Männiku Forest Farm – heritage tourism workshops 住 所: Kondi tee 27, Intsu küla, 69611 Viljandi vald, Viljandimaa, Estonia 距離:Tallinnから176km、 Viljandiから 10 km シーズン:通年 対象:グループ プログラムの所要時間:2〜3時間(移動時間を除く) ホスト: Mrs. Ene Sillamaa ウェブサイト: www.metsatalu.ee |
マンニック(Männiku)フォレストファームでは、専門的なインストラクターによる様々なワークショップを提供しています。
ワークショップの内容
• エストニアの伝統的なテキスタイル ワークショップでは、木片の印刷技 術(木活字)や多彩な織りリボンなどを学びます。
• エストニア民族音楽ワークショップでは、民族音楽の紹介と、様々な楽 器の試演奏が出来ます。
• エストニアの伝統的なダンス ワークショップでは、民族楽器の伴奏に 合わせて様々な踊りを学ぶことが出来ます。
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ピエスタ クーシカル アップル ファーム訪問 Visit to Piesta Kuusikaru apple farm 住 所: Kullimaa küla, 87611 Pärnumaa, Estonia 距離:Tallinnから115km、 Viljandiから 60 km シーズン: 通年 対象: 個人 / グループ(最大20名) プログラムの所要時間:1〜2時間 シーズン: 通年 対象: 個人 / グループ(最大20名) プログラムの所要時間:1〜2時間 ウェブサイト：www.kuusikaru.eu |
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パルヌにあるピエスタクーシカル(Piesta Kuusikaru)ファームで、過去と 現在のファームを訪問しましょう。まだ新しいオーガニック果樹園や食品 施設を見学したり、オーナーの高祖父が1868年に家族でこのファームを 設立した時の面白い話を聞きましょう。ツアー中は、リンゴ ジュースがど のように作られるか工程を説明し、様々な商品のティスティングをしたり、 ファームの歴史やエストニアの国の成り立ちについても学ぶことが出来 ます。また、ファームで作られたリンゴを使った製品や、ユニークなギフト も売店で購入することが出来ます。
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エネルギー ファームで ガイドと巡るメディカル ハーブツアー Medicinal herb tour guided by a herb specialist at the Energy Farm 住 所: Vihi küla, 71402 Põhja-Sakala vald, Viljandimaa, Estonia 距離:Tallinnから141km、 Viljandiから 33 kmシーズン: 5月〜9月 対象: 個人 / グループ プログラムの所要時間: 1.5時間(送迎は除く) ホスト: Mrs. Tiiu Siim, Mr. Aivar Siim ウェブサイト：www.energiatalu.ee |
ナヴェスティ(Navesti)川の畔りにあるエネルギーファーム(Energy Farm) は、メディカルハーブの加工と栽培をしているエストニア最大の企業です。 ファームには、ハーブに関する様々な知識と健康を学べるハーブの小道が 5月から9月の間オープンしています。ツアーでは、ファームやその活動内容、 庭とハーブの栽培も見学することが出来ます。そして、エストニアや世界でよ く利用されている伝統あるハーブについても知ること出来ます。五感を使っ てハーブの香りや味、感触やその美しさを堪能しましょう。ツアーの最後は、 ティーハウスでハーブティーとお菓子をお楽しみください。ハーブティーは 購入することも可能です。メディカル ハーブ ツアーは、ハーブの専門家が 行います。
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都心部からビール醸造の町へ−サク・ツアー (From the City to Beer Capital – Saku Tour) |
タリンからのデイ・トリップをして、田園の生活と味を体験してみましょう。バルト三国で最も大きなビール醸造所及びサク・マナー (Saku manor)の歴史とモダンテイスト、メッツァヌルメ(Metsanurme)の古い納屋とパンの歴史、エスコ農場(Esko’s Farm)の乳製品と周辺環境などを楽しむのはいかがですか。
プログラムの所要時間：6-7時間
プログラムの内容：
・マナーハウスについてのプレゼンテーション、ワークショップとハンドクラフト体験
・エスコ農場での乳製品製造に関するプレゼンテーションと試食（チーズ、チーズカード、ヨーグルト、フェタチーズなど）
・メッツァヌルメ村のビレッジハウス（かつて穀物倉庫だった小屋）でコーヒーブレイク
・サク醸造所の訪問−工場とビール博物館のガイドツアー、試飲、醸造所内のパブでの夕食
サク醸造所 (Saku Brewery) www.pruulikoda.ee
サク・マナーハウス(Saku Manor House) www.sakumois.ee
メッツァヌルメ・ビレッジ・センター(Metsanurme Village Centre) www.metsanurme.eu
エスコ乳製品農場 (Esko Farm Dairy) www.eskotalu.ee
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アヴィヌルメ木材手工芸センター(Avinurme wooden handicrafts centre) 住所: Võidu 3, Avinurme 42101, Mustvee vald, Jõgevamaa, Estonia 距 離:Tallinnから 160km、 Tartu から80 km、 Rakvere から56 km Riga(Latvia)から341 km シーズン: 5月〜8月 プログラムの所要時間: ワークショップは1〜2時間、森林浴は3時間(送迎は除く) 公共交通機関: バスでTallinnバスステーションからAvinurmeへ移動 (2.5時間)、Avinurme wooden handicrafts centre はバス停の向かい側にあります。 ウェブサイト: www.puiduait.ee |
アヴィヌルメ(Avinurme)ウッド クラフト センターは、木で出来た手工芸品をメイン に取り扱い、ワークショップを体験したり充実した時間を過ごすことが出来る観光セ ンターです。また、ウッド クラフト センターでは、リラクゼーションプログラムとして、 森林浴ツアーも用意しています。このツアーは、列車でアヴィヌルメから1kmほど離 れた森の中で行われます。
森林浴
森へ行きます。ゆっくりと歩き深呼吸し五感を研ぎ澄ませましょう。森の中で過ごす、 このこと自体が森林浴の1番の癒し効果です。森林浴に対する考え方はとてもシンプ ルで、人は自然の多い場所やその中でリラックスしながら歩くことで、心が落ち着き、 若返り、回復する力などを取り戻します。森でハーブを摘み、ウッド クラフト センター に戻ってからそのハーブで作ったお茶を飲むことが出来ます。
ウェブサイト: http://puiduait.ee/en/
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モースカ農家におけるヴォルマー地方伝統のスモークサウナ (Võromaa smoke sauna at Mooska Farm) ウェブサイト：www.mooska.eu; http://metossauna.com |
ヴォルマー地方のスモークサウナはUNESCO無形文化遺産に登録されており、モースカ農家ではそれを体験出来る「アドベンチャートリップとスモークサウナ」のプログラム(The Adventure Trip and Smoke Sauna package)が人気です。
ここでは通常3時間のスモークサウナ体験を楽しむことができます。ミステリアスで心地よい湯気に満ちた部屋でリラックスし、農家の家族と一緒に白樺などの植物の葉と小枝の束で体を叩いたり、水浴びをしたり、サウナ用の蜂蜜で自分にご褒美を与えるうちに心身ともに癒されます。サウナのそばには池があり、氷が張っていなければ泳いで火照った体を冷まし、冷水に浸かって体を活性化することができます。このような体験をしながら農家の家族がサウナの伝統とそれに根ざした民間信仰についてじっくりと話して説明してくれます。家族にとってサウナは聖なる場所なのです。
「アドベンチャートリップとスモークサウナ」のプログラムはエストニアのエコツーリズム・プロダクトに関するEHE(Ehtne ja huvitav Eesti: Genuine and Interesting Estonia)の品質ラベルを受けています。
プログラムの所要時間： 5-6時間
プログラムの内容：
- ヴァラマギ丘(Vällamägi Hill)でのネイチャートリップにより地域の文化遺産について深く学ぶ。
- ウォーキング後のスモークサウナのガイド付きツアー
- 地元食材を使ったランチまたはディナー
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トリ シードル ファームで デゴルジュマン ワークショップ 住 所:Orava tee, Jõesuu küla, 86802 Tori vald, Pärnumaa, Estonia |
シードル工場は、ソビエト時代に作られた古いトリシードル(Tori Cider)フ ァームにあり、その佇まいは時の流れを感じます。ファームは、この古い建物 を活かしてリノベーションを行い、今ではガラス越しにシードル作りの工程 を見学しながら、ゆっくりとくつろげる40席のサロンへと変わりました。ツア ーでは、美味しいシードルやワインの作り方の秘訣を紹介します。ツアー終 了後は、ワークショップ“デゴルジュマン(DÉGORGEMENT / シ ードルの澱引 き作業)”を行います。このワークショップでは、シャンパンを作る方法でシー ドルを作るとても大切な工程を学びます。ツアー終了後は、シードルのテイ スティングがあり、ファームで作られた他の商品も購入することが出来ます。
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ヤーニハンソ ファーム シードルと果樹園ツアー 住 所: Õuna, Kaelase küla, 87215 Halinga vald, Pärnumaa, Estonia |
ヤーニハンソ(Jaanihanso)ファームは、18世紀に建てられた歴史ある家 族経営のシードルと果樹園です。ファームでは、ファームで出来た果物を 使って、シャンパンやカヴァの製法にも使われている伝統的なボトル発 酵方式で、リンゴやブラックカラント、梨からシードルやワインを作ってい ます。ツーリストは、生産施設や果樹園を見学し、その後に5種類のシード ルとワインのテイスティングをします。
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クーシク自然農場 (Kuusiku Nature Farm) ウェブサイト： www.kuusikunaturefarm.ee |
景色の美しいラヘマー国立公園の端、ヴィートナ・ピックヤルヴ湖(Viitna Pikkjärv)沿いに静かに佇むクーシク自然農場があります。ここでは農場特製のパンを味わえます。
プログラムの所要時間： 5-6時間
プログラムの内容：
- クーシク自然農家の紹介
- アクティビティーのオプションには、近隣の自然保護区や湿地帯のガイドツアー、きのこ料理やパン焼き体験などの伝統料理教室などがあります。
- 地元食材を使ったランチまたはディナー
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ヴェインヴィラ・ワイナリー（Veinivilla Winery) 住所: Valgejõe Veinivilla, Valgejõe, Harjumaa, Estonia 距離: タリン（Tallinn）からの距離: 60 km シーズン: 5月～10月 おすすめの客層: 50名までの団体 ホスト: ティーナ・クーレル（Tiina Kuuler） ウェブサイト: www.veinivilla.ee |
タリンから60kmのところにあるこのワイナリーでは、エストニアワイン製造の秘密を知ることができます。このツアーには、ヴァルゲヨエ川（Valgejõe）の川岸にあるベリー農園の見学、ワイン製造小屋の見学と、8種類の地元ワインのテイスティングが含まれています。手配によっては、ゲストは季節毎のワイン製造活動（ブドウ栽培のための整地（穴掘りなど）、ボトル詰めやラベル貼りの手伝い）に参加することができます。
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ウーエ＝サールセ・ワイナリー（Uue-Saaluse Winery） 住所: Uue-Saaluse Winery, Rõuge, vald, Võrumaa 65147, Estonia 距離: タリン（Tallinn）から 267 km、ヴォル（Võru）から15km シーズン: 5月～9月 おすすめの客層: 25名までの団体 所要時間: 1.5 – 2 時間 ホスト: マリス・キヴィスティク（Maris Kivistik） ウェブサイト: https://koduveinid.ee |
ワイン農園は、ハーニャ（Haanja）自然公園（NATURA 2000自然保護地区）の中の、アラヤルヴ湖（Alajärv）の美しい湖畔にあります。農園では、地元で生産されたベリーや果物から、ワインを製造しています。見学者はワインの製造プロセスの説明を受け、ベリー栽培（シーバックソーンとブドウ）を見学し、ワインのテイスティングと購入をすることができます。また、美しいアラヤルヴ湖の、平和な静けさを堪能することもできます。農園見学には、ベリー農園ツアーとワイナリーツアー、それから3種類のベリーと果物のワイン（軽いおつまみと一緒に）のテイスティングが含まれています。ご希望がある場合は、ワインのご購入も可能です。
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トゥルギ手織りホリデー（Turgi Handweaving Holidays） 住所: Turgi cottage, Torila village, Peipsiääre, Tartumaa, Estonia 距離: タルトゥ（Tartu）から50km、 ペイプシ湖（Lake Peipus）から1.5km シーズン: 6月～8月 おすすめの客層: 個人客/団体（最大8名） 所要時間: アレンジによって1～4日間 ホスト: ヴェイニカ・ヴァストリク（Veinika Västrik） ウェブサイト: www.facebook.ee/turgitalu |
トゥルギ手織りコテージ（Turgi weaving cottage）では、伝統的な手織りの織り物コースが受けられます。トゥルギ・コテージのホストは、経験豊富な織り物の先生で、何冊もの織り物の本を出版しています。初心者は、お土産用の布小物の作り方を習います（エストニアの民族衣装のベルト、ひも、スカーフなど）。織り物上級者は、特殊な織り物技術を習うことができます。
コースには、以下のものが含まれています:
- 手織り機を使った織り方の個人指導
- 布材料（サンプルを織るための縦糸と横糸）
- 19世紀、20世紀のエストニア家庭の布コレクションの紹介
- 伝統的なログコテージでの宿泊
- 地産の家庭料理
- サウナの利用
トゥルギコテージに滞在中は、ゲストはペイプシ（Peipus）湖沿いの砂浜と野イチゴいっぱいの森で、レジャーの時間を過ごすことができます。
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リサカ農園(Iisaka Farm) 住所: Iisaka farm, Uuri village, Harju county, Estonia タリン(Tallinn)からの距離：50km シーズン: 5月15日～9月15日 おすすめの客層: 10～40名の団体 所要時間: – 農園ツアー 1.5時間 – 手工芸ワークショップ 1.5 – 3時間 ホスト: リース・ブルグ（Liis Burk） ウェブサイト: www.iisakatalu.ee |
リサカ羊農園(Iisaka sheep farm)では、遠い昔から今日まで続く、家族経営の農園についての話を紹介してくれます。この農園は、ラヘマー（Lahemaa）国立公園の真ん中にあり、カハラ（Kahala）湖とネズ林に囲まれています。この場所は羊を育て、手工芸品を作るのに理想的で、父から息子へ5世代に渡って受け継がれてきました。家族は伝統を大切にし、環境にやさしい製造方法を取り入れてきました。彼らは日常生活の中で、様々な古くからの手工芸技術（羊毛から糸を紡ぐ、油からキャンドルを作る、昔ながらの方法で帽子を作る）を用いています。
農園ツアーの中で、ホストは昔の人々の生活の仕方や考え方を教えてくれます。また、農園の歴史を語り、今日の羊飼育や羊毛製品生産の仕事を見せてくれます。
古くからの手工芸技術ワークショップには、紡績、針綴じ、ろうそく作り、羊毛加工などが含まれます。
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マリア農園（Maria Farm） 住所: Kõpu küla, Tõstamaa osavald, Pärnu 88109 Estonia 距離: タリン（Tallinn）から156km、パルヌ（Pärnu）から32km シーズン: 通年 おすすめの客層: 個人客/40名までの団体（アクティビティ/ワークショップによる） ホスト: リーナとエン・ランド（Riina and Enn Rand） ウェブサイト: www.maria.ee |
マリア農園は、西エストニア風の農園で、20世紀の最初に作られました。5世代に渡る伝統ともてなしを提供してくれます。この農園は、地元の人々や外国からのゲストに人気の場所です。
数多くのビジタープログラムもあります：
- エストニアの自家製パン焼きワークショップ – 完璧なパン生地の作り方と自分でパンを焼くやり方を教えてもらえます。
- 手工芸ワークショップ – ニードル＝フェルト、ウールで巻いた石鹸、キャンドル作り、指人形、紙バスケット、ジュエリー、海の絵。
- フォークプログラムの伝統的な夕べ – 民俗音楽・ダンス、参加者とのダンス、伝統的な農園料理による夕食。
- 初心者への乗馬レッスン、上級者への乗馬ハイキング。
- 癒しのサウナと、塩や蜂蜜といった自然なものを使った伝統的な美容トリートメントによる、田舎スパ・パッケージ
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ヴァイキング船での宝探しと 古代の武器と鎧の デモンストレーション Treasure hunt on a Viking ship with a demonstration of ancient weapons and armour 住 所: Saula küla, 75117 Kose vald, Harjumaa, Estonia 距離:Tallinnから29km、 Rigaから 36 km シーズン:5月〜9月 対象:小グループ (最小4 名) プログラムの所要時間:1時間 45 分 ウェブサイト: www.viikingitekyla.ee/en |
ヴァイキング ヴィレッジは、古代ヴァイキングの暮らしを伝える目的で設立 されました。風光明媚なロケーションに忠実に再現された建物は、リラック スしながら、環境について学べ、目まぐるしい現代の暮らしから少し離れて 休息を取ることで内なるヴァイキングを発見させてくれます。ヴァイキング ヴィレッジは通年オープンしており、体を使うアクティビティと、若者からお 年寄り、友人から同僚まで、大小様々なグループまで、短時間から長時間ま で、幅広く楽しめるレジャー施設も提供しています。
古代の伝統を蘇らせ、5月からは本物のヴァイキングのようにピリタ川に 約1時間の航海に漕ぎ出すチャンスもあります(天候による)。ヴァイキン グの一員として、船のオールを握り、自分たちがどこまで冒険ができるの かを見極めましょう。宝の地図に従って、経験豊かな船員と一緒に、こぼ れんばかりの輝く財宝で満たされた宝箱を発見できることでしょう。財宝 は乗組員と山分けし、古代の法に従って地図を読める人=航海士は2倍 の報奨を得ることが出来ます。
この探検はヴァイキングの船長によって導かれます。船長の指示の下、ヴ ァイキング船での航海が生易しいものではなく、船長こそが宝探しの助 けとなる事を確信するでしょう。
ヴァイキング ヴィレッジでは、まずはヴァイキングの族長から挨拶と、古代 の武器や道具、衣類などについて話があります。そして、勇敢な船乗りだっ た祖先がバルト海を支配していた頃の古い物語を聞かせてもらえます。そ の冒険に向けて、防護服とヘルメットを配布します。友達や家族と一緒にヴ ァイキングになりきって船に乗り、オールを握って宝探しに出かけましょう。 古代ヴァイキングは船乗りとして有名です。ヴァイキング ヴィレッジでは、
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エストニア農業博物館でのワークショップ（Estonian Agricultural Museum Workshops） 住所: Pargi 4, Ülenurme, Tartu County, Estonia 距離: タリン（Tallinn）から 191km、タルトゥ（Tartu）から8.5km シーズン: 通年 おすすめの客層: 団体 ウェブサイト: http://epm.kovtp.ee/web/eng/home |
博物館では、農業展示だけでなく、伝統的な技術を紹介し教えるワークショッププログラムがあります。プログラムの所要時間は1.5～2時間です。下記のパッケージがあります：
・魔法の蜂蜜
このプログラムでは、蜜蜂の巣、養蜂器具、養蜂製品（プロポリスや花粉など）そして蜂蜜の健康への良い影響について紹介しています。見学者は、異なる蜂がそれぞれどんな仕事を担っていて、どんな生活を送っているのかを知ることができます。プログラムには、ワックスろうそく作りと蜂蜜・花粉の試食が含まれています。
・穀物からパンまで
穀物の耕作、収穫、パン焼きまでを知ることができるプログラムです。ゲストは文字通り穀物から、伝統的な器具を使ってパンを作ります。健康への良い影響やパンの伝統についても紹介されます。そしてもちろん、地元のパンの試食もあります。
・鍛冶
鍛冶は最も古い金属加工の方法です。鍛冶プログラム参加者は、地元の鍛冶屋が作業しているのを見学し、鍛冶の器具やコツについて話を聞いたり説明を受けられます。プログラムの中で鍛冶職人によって鍛造品が作られます。
・ジャガイモの発見
ジャガイモの起源とその広がり、作物としてのジャガイモ、異なる種類のジャガイモ、育成と収穫に使われる器具と機械について知ることができるプログラムです。プログラムの中の「自分でやってみよう」には、ヨウ素を使った澱粉の研究や実験や、紙や布へのジャガイモプリントの製作が含まれます。
・伝統的なエストニア料理
ホストと一緒に伝統的なエストニア料理を作ります。
